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民以食為天，食以安為先。如今，人們對(duì)食品的要求不僅僅停留在色香味，更多的人開(kāi)始關(guān)注如何吃的更健康。當(dāng)我們傲嬌的叫囂著吃全元素周期表的時(shí)候，一些食品企業(yè)陸續(xù)推出一些“健康”的新式食品，無(wú)蔗糖、非油炸等概念看上去很美，而背后又是一個(gè)個(gè)大忽悠。
1.無(wú)麩質(zhì)飲食
什么是麩質(zhì)?又稱(chēng)麩質(zhì)蛋白、麥膠、面筋、面筋蛋白、谷膠蛋白，是存在于多種谷物中的一種谷蛋白。如面包，蛋糕，發(fā)酵面餅，面條，麥片粥、醬油，醋，啤酒，經(jīng)過(guò)面糊加工的奶酪，風(fēng)味牛奶，蛋奶糊，雞湯塊，加工肉制品等都含有或多或少的麩質(zhì)。
無(wú)麩質(zhì)食物是國(guó)外正在流行的一種健康的生活方式，據(jù)最近的消費(fèi)者全國(guó)性調(diào)查顯示，美國(guó)成年人中63%的人認(rèn)為無(wú)麩質(zhì)飲食會(huì)改善他們的健康并且有助于減輕體重。而另一項(xiàng)調(diào)查顯示近90%的人認(rèn)為他們是麩質(zhì)過(guò)敏體質(zhì)，因此購(gòu)買(mǎi)無(wú)麩質(zhì)的食物是為了避免過(guò)敏。
2、天然健康果蔬干
綜合果蔬干實(shí)際上是低溫油炸產(chǎn)品。在油炸的過(guò)程中，讓水分沸騰而除去，同時(shí)油脂滲入到食品當(dāng)中，所以在降低含水量而使食品干燥的同時(shí)，也會(huì)大幅度提高脂肪含量。
3.能量棒
近年來(lái)，能量棒成為很多人必備的零食之一，但購(gòu)買(mǎi)之前一定要擦亮眼睛，并不是所有的能量棒對(duì)你的身體有害。但是有些能量棒卻充滿了添加糖和飽和脂肪酸，并超過(guò)300卡路里大大超出了餐間點(diǎn)心的熱量。
如果一定要買(mǎi)的話，你可以根據(jù)成分來(lái)選擇，比如不超過(guò)200卡路里的熱量，少于2克的飽和脂肪酸以及10克以?xún)?nèi)的糖分。當(dāng)然你也可以考慮把能量棒換成一個(gè)高質(zhì)量的碳水化合物和蛋白質(zhì)：比如一杯干果、是1.5盎司的酸奶或者是三到四片的全麥餅干。
4.調(diào)味酸奶
酸奶對(duì)于身體的好處大家并不陌生，但是如果不小心，酸奶可能會(huì)由一個(gè)健康食品變成增加卡路里的炸彈!在天然的原味酸奶中每杯大概含有16克的糖分，這種糖分就像是水果、蔬菜和乳制品含有的糖分一樣，并不會(huì)對(duì)健康造成威脅。但是如果你食用的是調(diào)味酸奶，你將可能會(huì)額外多攝入15克糖分和60卡路里的熱量。